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“空运”食品可以与大豆竞争
文章来源;永利国际网站---发布时间: 2020-1-9
  芬兰科学家“凭空”生产一种蛋白质,称该蛋白质将在十年内与大豆竞争价格。
  这种蛋白质是由土壤细菌产生的,而土壤细菌是通过水从水中分离出来的氢来供电的。
  研究人员说,如果电力来自太阳能和风能,则可以在温室气体排放接近于零的情况下种植食物。
  如果他们的梦想得以实现,它将有助于世界解决与农业有关的许多问题。
  去年,当我参观赫尔辛基郊区的Solar Foods的中试工厂时,研究人员正在筹集资金进行扩张。
  现在,他们说他们已经吸引了550万欧元的投资,并且他们预测-根据电力价格-到本十年末-甚至到2025年,其成本将大致与大豆生产的成本相当。澳门国际永利总站网站_永利国际网站_防爆控制箱_防爆仪表箱--澳门国际永利总站网站
  我吃了几粒珍贵的蛋白质面粉-称为Solein-而没有尝到任何东西,这是科学家们计划的。
  他们希望它是所有食品的中性添加剂。
  它可以通过增强馅饼,冰淇淋,饼干,面食,面条,酱料或面包来模仿棕榈油。发明人说,它可用作生长养殖肉或鱼的介质。
  它还可以养牛,以拯救他们食用雨林土地上养育的大豆。
  即使事情按计划进行(当然可能没有),但要扩大蛋白质产量以满足全球需求还需要很多年。
  但这是展望合成食品未来的众多项目之一。
  该公司的首席执行官是Pasi Vainikka,他曾在英国克兰菲尔德大学学习,现在是拉彭兰塔大学的兼职教授。
  他告诉我,这项技术背后的想法最初是在1960年代为航天工业开发的。
  他承认自己的演示工厂已经推迟了几个月运行,但表示将在2022年准备就绪。一项全面的投资决定将在2023年做出,如果一切按计划进行,则第一座工厂将在2025年建成。
  他说:“到目前为止,我们做得很好。一旦我们通过增加反应器(发酵蛋白质)从第一家工厂扩大规模,并考虑到风能和太阳能等其他清洁技术的惊人进步,我们认为我们最早可以在2025年与大豆竞争。”
  为了制造Solein,使用电解法将氢“分裂”成氢。空气中的氢,二氧化碳和矿物质被送入细菌,然后产生蛋白质。
  他说,一个关键的决定因素将是电价。该公司预计,随着越来越多的可再生能源投产,成本将下降。
  环保运动人士乔治·蒙比奥特(George Monbiot)赞扬这项非凡技术的进步,他拍摄了电视纪录片《启示录牛》,该影片于周三格林尼治标准时间22:00在英国第4频道播出。
  Monbiot通常对地球的未来感到悲观,但他说Solar Foods给了他希望。
  他说:“粮食生产正在使生活世界崩溃。从长远来看,渔业和农业是灭绝和丧失野生生物多样性和丰富度的最大原因。农业是造成气候崩溃的主要原因。
  “但是,正如希望在消失,'非农食品'为拯救人类和地球创造了惊人的可能性。
  “通过暂时转向以植物为主的饮食,我们可以帮助节省时间来保存物种和地方。
  “但是,无农的粮食为希望带来了希望。我们很快就能在不吞噬世界的情况下满足世界的需求。”
  智库RethinkX的研究预测了技术驱动的多种破坏的影响,该研究表明,到2035年,精确发酵产生的蛋白质将比动物蛋白质便宜约10倍。
  它预测结果将导致畜牧业几乎完全崩溃,尽管批评家会抱怨说,这没有考虑到肉类生产者利用新型蛋白质喂养自己的牲畜的能力。
  已经成立了一个由领先的科学研究和学术机构组成的联盟,以寻找创新解决方案来应对与农业食品部门有关的气候变化。
  去年的一篇论文得出结论,就土地利用而言,微生物蛋白的效率是大豆的几倍,而水的需求量仅为大豆的十分之一。
  但是,另一个因素将是文化因素。许多人仍然想吃看起来像羊排的羊排。
  克兰菲尔德大学(Cranfield University)教授里昂·特里(Leon Terry)告诉BBC新闻,投资者对新型食品的兴趣与日俱增。
  他说:“合成食品的发展势头和投资有所增加,”他说。但是他问:“他们的消费真的有胃口吗?”执行官指责麦当劳种族歧视
 
 
 
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